Côte d'Or

Cepages: 100% pinot noir
Fermentation: 10 jours dans de l'acier ou du béton.
Filtrage: non
Elevage: 16-18 dans des fûts de vieux chêne.
Divers: pour les 1er crus et grands crus, l'élevage se fait dans des fûts de chêne agés de 1 a 6 ans.

Pour nos partenaires detaillants:

Etiquettes - Telechargé et imprimé le PDF pour mettre dans vos boutiques

Grâce a notre bonne réputation dans les Côtes du Rhône, les Sélections J et R, ont été référées par le Domaine du Pégaü à une petite propriété de bourgogne dans les Côtes du Nuits. Les deux domaines échangent leur Châteauneufs et leurs Bourgognes pour leur cave personnelle. Quelle chance!

Onze propriétés remarquables embouteillent des bourgognes importés directement du domaine. Mis à part le Clos de Bèze, J et R importent des cuvées traditionnelles, celles que Jean Raphet préfère lui-même, vieilli pendant 2 ans dans de petits foudres de chêne, plutôt que la nouvelle cuvée embouteillée après 1 an dans du nouveau chêne qu'importent les courtiers français. Les Sélections J et R sont les importateurs exclusifs aux Etats-Unis des cuvées traditionnelles.

Clive Coates dans Côte d'Or écrit: "Jean Raphet et son fils font tourner ce domaine important. Seulement 5% de nouveau bois est utilisé, mais le reste des barils est assez récent. La ligne est impressionnante, une atmosphère efficace, et les résultats peuvent être très bons: riche, plein, avec des prunes et succulent." Dans "The Wine Advocate" de Parker, Jean Raphet est décrit comme "dédié à la qualité, il est un des rares Bourguignons a ne jamais avoir utilisé un filtre."

Les vins de 1997 sont dans l'inventaire. Seulement quelques vins de 1995 et de 1996 sont encore dans l'inventaire.

Charmes-Chambertin Grand Cru 1997

Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 90]: "Une robe d'un rouge profond. Un bouquet avec des arômes de cerises amères aiguës, de la groseille, des extraits de vanille et de noix, plus des nuances florales et pierreuses. Juteux et intensément parfumé, avec une bouche très douce. Des notes complexes de réglisse, de café et de poivre. Il a une fin ferme et fraîche. Un Charme très suave, doucement extraits avec un équilibre charmant pour le millésime." Pinot Noir 100%

Clos de la Roche Grand Cru 1997

De la framboise. Un nez rouge profondément aromatise. Des arômes de myrtilles douces et de cerises noires en bouche. Il a une continuation de sirop bleu. Pinot Noir 100%.

Clos de Vougeot Grand Cru 1995

The Wine Advocate [note : 88-91+]: " Il est épicé avec des notes de chêne, il expose une texture et un parfum velouté et croustillant, ainsi que des arômes profonds de cerises et de chêne doux. Il est corsé et long, ce Pinot admirablement extrait doit être à son sommet entre 2003 et 2010." Pinot Noir 100%.

Clos de Vougeot Grand Cru 1996

Un vin grand et puissant, avec une présence profonde et sombre. Des parfums croustillants de cerises profondes et de chêne doux. Des fruits mûrs et ronds presque doux avec un bord ferme en acidité pour une longue évolution. Pinot Noir 100%.

Clos de Vougeot Grand Cru 1997

Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 88]: "Moyennement rouge. Parfumé, des arômes complexes de cerises, de fumée et d'épices. Il est brillant et ferme avec un bon volume. Du réglisse et de la menthe le parfument, ainsi qu'une faible suggestion de chaleur." Pinot Noir 100%.

Clos de Beze Grand Cru 1997

Il a une couleur de cerises rouges profondes, un bouquet doux et délicat. Il est rond et bien en bouche avec des arômes de fruits et d'épices qui n'en finissent pas. Pinot Noir 100%.

Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint-Jacques 1997

De la framboise. Un nez compose de fruits rouges avec quelques herbes. Rond et bien en bouche avec des fruits rouges et des épices. Une continuation longue, épice et avec des fruits rouges. Pinot Noir 100%.

Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 1997

Cerise rouge. Un bouquet d'épices à base de plantes délicates. Plein, rond avec des fruits violets. Une longue continuation de cerises noires. Pinot Noir 100%.

Morey-Saint-Denis 1er cru Les Millandes 1997

Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 89]:"Moyennement rouge. Des arômes discrets de minéraux, de chocolat et de framboise. Doux, dense et bien en bouche. Doucement épicé, subtil et long." Pinot Noir 100%.

Gevrey Chambertin 1997

Un nez délicat avec des arômes de cerises. Très équilibré, avec quelques épices. Il a une longue bouche épicée. Pinot Noir 100%.

Gevrey Chambertin 1996

Musclé et plein de jeunesse. Une bonne profondeur avec beaucoup de fruits pour un Village de Gevrey. Un bon équilibre de fruit et d'acidité. Pinot Noir 100%.

Chambolle Musigny 1997

Il a un nez avec des cerises rouges légères et des fleures sauvages. Une texture moyenne et des arômes plaisant de framboise. Il a egalement une longue et plaisante bouche. Pinot Noir 100%.

Morey-Saint-Denis 1997

Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 88]: "Une robe d'un beau rouge. Des fruits rouges épicés, des baies sombres, moka, réglisse et une nuance de menthe constitue un nez complexe. Juteux et délinéé, avec une bonne densité. Il montre déjà une personnalité considérable. Il possède une fin épicée, avec du tanin fin et une remarquable longue bouche. Un excellent vin de village." Pinot Noir 100%.

Bourgogne rouge 1998

Ce Bourgogne AOC de Côtes d'Or est un bel exemple de Pinot Noir. Il n'est pas filtre et a vieilli 16 mois dans vieux foudres de chêne. Un bouquet doux de fruit, avec une texture fine et ronde, un peu épicée, une bouche légèrement épicée avec des allusions de cerises rouges. Pinot Noir 100%.

Notre Cave : Bourgogne Côte d'Or

	Domaine Jean Raphet
Fiche Technique: Cepages: 100% pinot noir Fermentation: 10 jours dans de l'acier ou du béton. Filtrage: non Elevage: 16-18 dans des fûts de vieux chêne. Divers: pour les 1er crus et grands crus, l'élevage se fait dans des fûts de chêne agés de 1 a 6 ans. Pour nos partenaires detaillants: Etiquettes - Telechargé et imprimé le PDF pour mettre dans vos boutiques	Grâce a notre bonne réputation dans les Côtes du Rhône, les Sélections J et R, ont été référées par le Domaine du Pégaü à une petite propriété de bourgogne dans les Côtes du Nuits. Les deux domaines échangent leur Châteauneufs et leurs Bourgognes pour leur cave personnelle. Quelle chance! Onze propriétés remarquables embouteillent des bourgognes importés directement du domaine. Mis à part le Clos de Bèze, J et R importent des cuvées traditionnelles, celles que Jean Raphet préfère lui-même, vieilli pendant 2 ans dans de petits foudres de chêne, plutôt que la nouvelle cuvée embouteillée après 1 an dans du nouveau chêne qu'importent les courtiers français. Les Sélections J et R sont les importateurs exclusifs aux Etats-Unis des cuvées traditionnelles. Clive Coates dans Côte d'Or écrit: "Jean Raphet et son fils font tourner ce domaine important. Seulement 5% de nouveau bois est utilisé, mais le reste des barils est assez récent. La ligne est impressionnante, une atmosphère efficace, et les résultats peuvent être très bons: riche, plein, avec des prunes et succulent." Dans "The Wine Advocate" de Parker, Jean Raphet est décrit comme "dédié à la qualité, il est un des rares Bourguignons a ne jamais avoir utilisé un filtre." Les vins de 1997 sont dans l'inventaire. Seulement quelques vins de 1995 et de 1996 sont encore dans l'inventaire. Charmes-Chambertin Grand Cru 1997 Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 90]: "Une robe d'un rouge profond. Un bouquet avec des arômes de cerises amères aiguës, de la groseille, des extraits de vanille et de noix, plus des nuances florales et pierreuses. Juteux et intensément parfumé, avec une bouche très douce. Des notes complexes de réglisse, de café et de poivre. Il a une fin ferme et fraîche. Un Charme très suave, doucement extraits avec un équilibre charmant pour le millésime." Pinot Noir 100% Clos de la Roche Grand Cru 1997 De la framboise. Un nez rouge profondément aromatise. Des arômes de myrtilles douces et de cerises noires en bouche. Il a une continuation de sirop bleu. Pinot Noir 100%. Clos de Vougeot Grand Cru 1995 The Wine Advocate [note : 88-91+]: " Il est épicé avec des notes de chêne, il expose une texture et un parfum velouté et croustillant, ainsi que des arômes profonds de cerises et de chêne doux. Il est corsé et long, ce Pinot admirablement extrait doit être à son sommet entre 2003 et 2010." Pinot Noir 100%. Clos de Vougeot Grand Cru 1996 Un vin grand et puissant, avec une présence profonde et sombre. Des parfums croustillants de cerises profondes et de chêne doux. Des fruits mûrs et ronds presque doux avec un bord ferme en acidité pour une longue évolution. Pinot Noir 100%. Clos de Vougeot Grand Cru 1997 Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 88]: "Moyennement rouge. Parfumé, des arômes complexes de cerises, de fumée et d'épices. Il est brillant et ferme avec un bon volume. Du réglisse et de la menthe le parfument, ainsi qu'une faible suggestion de chaleur." Pinot Noir 100%. Clos de Beze Grand Cru 1997 Il a une couleur de cerises rouges profondes, un bouquet doux et délicat. Il est rond et bien en bouche avec des arômes de fruits et d'épices qui n'en finissent pas. Pinot Noir 100%. Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint-Jacques 1997 De la framboise. Un nez compose de fruits rouges avec quelques herbes. Rond et bien en bouche avec des fruits rouges et des épices. Une continuation longue, épice et avec des fruits rouges. Pinot Noir 100%. Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 1997 Cerise rouge. Un bouquet d'épices à base de plantes délicates. Plein, rond avec des fruits violets. Une longue continuation de cerises noires. Pinot Noir 100%. Morey-Saint-Denis 1er cru Les Millandes 1997 Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 89]:"Moyennement rouge. Des arômes discrets de minéraux, de chocolat et de framboise. Doux, dense et bien en bouche. Doucement épicé, subtil et long." Pinot Noir 100%. Gevrey Chambertin 1997 Un nez délicat avec des arômes de cerises. Très équilibré, avec quelques épices. Il a une longue bouche épicée. Pinot Noir 100%. Gevrey Chambertin 1996 Musclé et plein de jeunesse. Une bonne profondeur avec beaucoup de fruits pour un Village de Gevrey. Un bon équilibre de fruit et d'acidité. Pinot Noir 100%. Chambolle Musigny 1997 Il a un nez avec des cerises rouges légères et des fleures sauvages. Une texture moyenne et des arômes plaisant de framboise. Il a egalement une longue et plaisante bouche. Pinot Noir 100%. Morey-Saint-Denis 1997 Stephen Tanzer, International Wine Cellar #83 [note : 88]: "Une robe d'un beau rouge. Des fruits rouges épicés, des baies sombres, moka, réglisse et une nuance de menthe constitue un nez complexe. Juteux et délinéé, avec une bonne densité. Il montre déjà une personnalité considérable. Il possède une fin épicée, avec du tanin fin et une remarquable longue bouche. Un excellent vin de village." Pinot Noir 100%. Bourgogne rouge 1998 Ce Bourgogne AOC de Côtes d'Or est un bel exemple de Pinot Noir. Il n'est pas filtre et a vieilli 16 mois dans vieux foudres de chêne. Un bouquet doux de fruit, avec une texture fine et ronde, un peu épicée, une bouche légèrement épicée avec des allusions de cerises rouges. Pinot Noir 100%.

Notre Cave : Bourgogne